देश के कई इलाकों में नाश्ते के लिए पोहा का काफी इस्तेमाल होता है। कई जगहों पर पोहा को चिवड़ा भी कहते हैं। मटर के साथ पोहा का स्वाद लाजवाब होता है। इसे सुबह या शाम, कभी भी खा सकते हैं। पोहा-मटर बनाना बहुत ही आसान है। इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। जानें इसकी रेसिपी।

आवश्यक सामग्री

– करीब 200 ग्राम पोहा (चिवड़ा)
– एक कप हरे मटर
– 10-12 काजू
– एक हरी मिर्च
– अदरक का एक छोटा टुकड़ा
– एक नींबू
– थोड़ी हींग
– हरा धनिया पत्ती
– आधा चम्मच जीरा
– आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
– आधा चम्मच गरम मसाला
– नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

पोहा को पानी में धो कर कुछ देर भीगने के लिए छोड़ दें। एक कड़ाही में थोड़ा सरसों का तेल डाल कर गर्म करें और उसमें काजू के दानों को ब्राउन होने तक भून कर अलग निकाल लें। फिर उसी तेल में जीरा, अदरक, हरी मिर्च और दूसरे मसालों के साथ मटर डाल कर भूनें और थोड़ा पानी डाल कर ढंक दें। जब मटर सीझ जाएं तो उसे उतार लें। इसके बाद उसमें नमक, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला और पोहा डाल कर भूनें। इसे कलछुल से चलाते रहें, ताकि कड़ाही से चिपके नहीं। जब यह पक जाए तो आंच पर से उतार लें और उसमें बारीक कटी हरे धनिया की पत्तियां और काजू मिला दें। अब पोहा-मटर तैयार है। परोसने के पहले उसमें नींबू का थोड़ा रस मिला दें। इसका स्वाद सभी को पसंद आएगा।